豆の力で痩せる！ダールがダイエットにぴったりな理由

ダールに使用されるレンズ豆やムング豆は、高たんぱくで低脂肪の食材です。
たんぱく質は満腹感を持続させ、筋肉量を維持するのに役立つため、ダイエット中の食事に最適です。

豆類には豊富な食物繊維が含まれており、消化を助けながら満腹感を長時間キープします。
また、腸内環境を整える効果があり、健康的なダイエットをサポートします。

必要な材料（2人分）：
- レンズ豆またはムング豆（乾燥）：100g
- トマト（みじん切り）：1個
- 玉ねぎ（みじん切り）：1個
- にんにく（すりおろし）：1片
- 生姜（すりおろし）：1片
- クミンシード：小さじ1
- ターメリック：小さじ1
- ガラムマサラ：小さじ1
- パプリカパウダー：小さじ1/2
- 水：400ml
- 塩、コショウ：適量
- オリーブオイル：小さじ1
- レモン汁：少々

準備：
1. 豆を水でよく洗い、30分ほど浸水させておく。
2. トマトと玉ねぎをみじん切りにする。

作り方：
1. 鍋にオリーブオイルを熱し、クミンシードを加えて香りを出す。
2. にんにくと生姜を加えて炒め、香りが立ったら玉ねぎを加える。
3. 玉ねぎが透明になったらトマトとスパイスを加え、ペースト状になるまで煮込む。
4. 浸水した豆と水を鍋に加え、中火で煮込む（約20分）。
5. 塩とコショウで味を調え、最後にレモン汁を加える。
6. 器に盛り付け、お好みで刻んだパクチーを添えて完成！
低カロリーで栄養価の高いダールを楽しめます。

ダールには通常、ナンや白米が添えられますが、玄米やカリフラワーライスを選ぶことで、カロリーを抑えつつ栄養価を高めることができます。

ダールにズッキーニやブロッコリー、ほうれん草などの低カロリー野菜を加えることで、食事全体の栄養バランスを向上させることが可能です。

スパイスの風味を活かしながら、塩分を控えめに調整することで、健康的な一皿を作ることができます。

調理に使用するオリーブオイルなどの油は、少量で十分です。適量を守ることで、カロリーを抑えつつ美味しさを保つことができます。