ダイエット中の救世主！トマトのキーマカレーで美味しく痩せる

トマトは、低カロリーでありながらビタミンCやリコピンが豊富な食材です。
リコピンには抗酸化作用があり、体内の代謝をサポートする働きがあります。
これにより、ダイエット中の健康を維持しながらカロリーコントロールが可能です。

キーマカレーに使用されるひき肉（鶏ひき肉や低脂肪の豚ひき肉）は、高たんぱくで満腹感を得やすい食材です。筋肉量を維持することで、基礎代謝を高める効果も期待できます。

必要な材料（2人分）：
- 鶏ひき肉：200g
- トマト（みじん切り）：2個
- 玉ねぎ（みじん切り）：1個
- にんにく（すりおろし）：1片
- 生姜（すりおろし）：1片
- ココナッツミルク（低脂肪）：100ml
- ターメリック：小さじ1
- クミンパウダー：小さじ1
- ガラムマサラ：小さじ1
- チリパウダー（お好みで）：小さじ1/2
- オリーブオイル：小さじ1
- 塩、コショウ：適量

準備：
1. トマトと玉ねぎをみじん切りにする。
2. スパイスを混ぜておく。

作り方：
1. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと生姜を炒めて香りを出す。
2. 玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。
3. 鶏ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
4. トマトとスパイスを加え、ペースト状になるまで混ぜながら煮込む。
5. ココナッツミルクを加え、弱火で5分煮込む。
6. 塩とコショウで味を調え、仕上げにガラムマサラを振りかけて完成！
さっぱりとした酸味とスパイスが効いたヘルシーなトマトのキーマカレーが楽しめます。

通常の白米ではなく、玄米やカリフラワーライスを選ぶことで、カロリーを抑えつつ食物繊維を増やし、血糖値の急上昇を防ぐことができます。

カレーにズッキーニやピーマン、ほうれん草などの低カロリー野菜を追加することで、食事全体のボリュームを増やし、栄養価も高めることが可能です。

スパイスや調味料を使用する際は、塩分を控えめに調整することが重要です。
塩分を減らしても、スパイスの風味で美味しさを保つことができます。

オリーブオイルやココナッツミルクはヘルシーですが、使いすぎると高カロリーになるため、適量を守ることがポイントです。