おからを使わずにおからバーグを 再現！低カロリーで美味しい新提案

おからの代わりに豆腐や高たんぱく質な代替パウダー（たとえば大豆粉や米粉）を使うことで、似たような食感を再現できます。
これにより、カロリーを抑えつつ栄養価を高めることが可能です。

おからの独特な風味がない代わりに、スパイスやハーブを活用してハンバーグに風味を加えます。
ガーリックパウダーやナツメグ、ブラックペッパーを適量加えると、おから風の味わいをしっかりと引き出せます。

必要な材料（2人分）：
- 木綿豆腐：200g（しっかり水切り）
- 高たんぱく粉（大豆粉や米粉など）：50g
- 鶏むねひき肉：150g
- 卵：1個
- 塩、ブラックペッパー：適量
- ガーリックパウダー、ナツメグ：各小さじ1
- オリーブオイル：少量（焼く用）

1. 木綿豆腐はしっかり水切りし、手で細かく崩します。
2. ボウルに鶏むねひき肉、豆腐、高たんぱく粉、卵、調味料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。
3. タネを4等分し、ハンバーグの形に成形します。
4. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを少量ひいて両面を焼きます。片面3〜4分ずつ焼き、火が通るまでしっかり焼きます。
5. 盛り付けて完成。お好みで大根おろしやポン酢を添えるとさっぱりした味わいが楽しめます。

ハンバーグにトマトソースとモッツァレラチーズをのせ、オーブンで焼けばイタリアン風ハンバーグに。バジルを添えるとさらに本格的な味わいになります。

醤油、みりん、だしを使った和風ソースをかけると、ご飯によく合うハンバーグに仕上がります。ごまを振りかけると香ばしさが増します。

おからの代わりに豆腐や大豆粉を使うことで、低カロリー高たんぱく質のハンバーグが完成します。ダイエット中でも安心して食べられる一品です。

豆腐はしっかりと水切りしないと、タネが柔らかくなりすぎて成形が難しくなります。
水分をしっかり取り除くことが重要です。