おからだけで作る!カツ丼風どんぶりの簡単アイデア
カツ丼の味わいを再現したいけれど、カロリーが気になるという方におすすめなのがおからだけで作るカツ丼風どんぶりです。
低カロリーで栄養豊富なおからを活用し、衣からご飯部分までおからを使うことで、満足感たっぷりのヘルシーな一皿を楽しめます。
本記事では、簡単なレシピとアレンジ方法をご紹介します。
おからカツ丼風どんぶりの基本コンセプト
おからを最大限に活用してカツ丼の美味しさを再現するための基本アイデアをご紹介します。
衣にもおから、ライスにもおから
衣にはおからパウダーを使用し、サクッとした食感を再現します。
また、ライス部分もおからライスにすることで、ご飯を使わずにカロリーを抑えます。
おからライスは、炒めるだけで簡単に作れるため時短にもなります。
また、ライス部分もおからライスにすることで、ご飯を使わずにカロリーを抑えます。
おからライスは、炒めるだけで簡単に作れるため時短にもなります。
旨味たっぷりのタレで仕上げる
カツ丼の味の決め手は、甘辛いタレです。カロリーゼロ甘味料や醤油、だし汁を使って風味豊かに仕上げることで、本格的なカツ丼の味わいを再現できます。
おからだけで作るカツ丼風どんぶりのレシピ
おからをメインに使用したカツ丼風どんぶりの作り方を詳しく解説します。
材料の準備
必要な材料(1人分):
- おからパウダー:100g(衣用50g+ライス用50g)
- 豆腐(木綿):100g
- 卵:1個
- カロリーゼロ甘味料:大さじ1
- 醤油:大さじ1
- だし汁:100ml
- 刻み海苔(お好みで)
- おからパウダー:100g(衣用50g+ライス用50g)
- 豆腐(木綿):100g
- 卵:1個
- カロリーゼロ甘味料:大さじ1
- 醤油:大さじ1
- だし汁:100ml
- 刻み海苔(お好みで)
作り方
1. 【おからライスを作る】
フライパンを中火で熱し、おからパウダー50gを乾煎りします。水分が飛んでポロポロとした状態になれば、おからライスの完成です。
2. 【おからカツを作る】
ボウルにおからパウダー50gと木綿豆腐を混ぜて成形します。溶き卵にくぐらせ、ノンフライヤーまたはフライパンで両面を焼きます。軽く焦げ目がつく程度が目安です。
3. 【タレを作る】
鍋にだし汁、醤油、カロリーゼロ甘味料を入れ、煮立てます。焼き上がったおからカツを鍋に加え、軽く煮込んで味を馴染ませます。
4. 【盛り付け】
器におからライスを盛り、煮込んだおからカツをタレごと乗せます。お好みで刻み海苔をトッピングして完成です。
フライパンを中火で熱し、おからパウダー50gを乾煎りします。水分が飛んでポロポロとした状態になれば、おからライスの完成です。
2. 【おからカツを作る】
ボウルにおからパウダー50gと木綿豆腐を混ぜて成形します。溶き卵にくぐらせ、ノンフライヤーまたはフライパンで両面を焼きます。軽く焦げ目がつく程度が目安です。
3. 【タレを作る】
鍋にだし汁、醤油、カロリーゼロ甘味料を入れ、煮立てます。焼き上がったおからカツを鍋に加え、軽く煮込んで味を馴染ませます。
4. 【盛り付け】
器におからライスを盛り、煮込んだおからカツをタレごと乗せます。お好みで刻み海苔をトッピングして完成です。
おからカツ丼風どんぶりのアレンジアイデア
さらに満足感を高めるアレンジ方法をご紹介します。
洋風アレンジ
タレをトマトソースに変え、チーズを少量加えることで、洋風カツ丼風どんぶりにアレンジできます。おからとの相性も抜群で、違った味わいを楽しめます。
ピリ辛アレンジ
タレに豆板醤やラー油を加えると、ピリ辛味のカツ丼が楽しめます。スパイス好きな方におすすめのアレンジです。
おからカツ丼風どんぶりのメリットと注意点
おからカツ丼の魅力と作る際の注意点を解説します。
ヘルシーで栄養満点
おからは低カロリーでありながら、食物繊維やたんぱく質が豊富です。
おからライスとの組み合わせで、満腹感を得ながら栄養バランスを整えられます。
おからライスとの組み合わせで、満腹感を得ながら栄養バランスを整えられます。
水分量に注意
おからは水分を吸収しやすい性質があるため、水分量の調整が重要です。
適切な加減を見極めて調理することで、食べやすい仕上がりになります。
適切な加減を見極めて調理することで、食べやすい仕上がりになります。
まとめ
おからだけで作るカツ丼風どんぶりは、低カロリーながら満足感のあるヘルシーな一品です。
衣やライス部分もおからを活用することで、健康的な食事を楽しむことができます。
本記事を参考に、新しいおから料理に挑戦してみてください!
この記事を書いたライター
KOUSHIN